焦点讯息：很小的螃蟹怎么做好吃?

给您推荐一道东南亚美食，这样做螃蟹别具风味！

使用道具：油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗

(资料图片)

主要食材：

螃蟹 2只

咖喱粉 4大匙

鸡蛋 2颗

耗油 2大匙

牛奶 1杯

糖 适量

鱼露 适量

辣椒 2根

蒜头 4颗

生姜 3片

香菜 2株

葱 2根

烹饪步骤：

1处理螃蟹

将螃蟹分成几块。

2切配料

姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。

3做咖喱

爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。

4沾面粉

切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）

5炸螃蟹

6拌匀

将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。

7淋蛋

往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。

8出锅

放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。

▼

▼

▼

泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”

小技巧时间：

?怎样测油温？

将筷子插入油锅中

如果在筷子周围冒出气泡

表示油温已经足够热

可以进行接下来的步骤了

标签：