端午节吃什么传统食品_今天端午节,这5种传统美食别忘了吃,营养寓意好,错过要等一年

来源:百科时间:2023-05-07 17:17:59

导语:今日端午节,这5种传统美食别忘了吃,营养寓意好,错过要等一年!

端午节是中国四大传统节日之一,又叫端阳节、重午节,还有的地方叫做龙舟节。每年农历的五月初五这一天,定为端午节。端午节起源较早,已有上千年的历史,有很多丰富的节日习俗。那么,端午节有什么节日食俗呢?今天,厨娘就与大家分享一下,端午节必吃的几种美食!


(资料图)

第一:粽子。端午节吃粽子是我国南北方都很普遍的传统习俗。在北方主要是吃三角甜粽子,以蜜枣、大枣、豆沙为馅料,制作而成的,最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽,馅料主要是放腌制的五花肉,南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

蒜香鳝筒红烧黄鳝鱼

第二:五黄。在江南一带有五黄月这个说法。在江浙一带,端午节这一天要吃“五黄”。五黄,是指黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄。但是“五黄”也不是特定的这几种,在有的地方不吃咸鸭蛋,而是吃黄豆。

第三:雄黄酒。以前在长江中上游地区,特别盛行端午节喝雄黄酒。雄黄可以用来制作解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,就把它和研磨成粉,然后泡白酒或黄酒。但是,现在人们都是用黄酒代替雄黄酒。

第四:煎堆。南方端午节前后是雨季,一下就是十几天,连绵不止。因此在福建晋江一带,端午节这一天,家家户户都会用面粉、米粉或番薯粉,调成浓糊状,煎成的“煎堆”。吃煎堆主要是“补天”。端午节吃了“煎堆”后,雨便止了,也就是人们说的把天“补”好了。

第五:打糕。端午节这一天,在吉林延边朝鲜族最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放到大木槽里,用木槌捶打制成的米糕。颜色翠绿,吃起来有一股淡淡的清香。也可以给端午节增添很多节日的氛围。

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今天端午节,这5种传统食物不能少,寓意:全年健康好运!大家端午节这一天吃什么?厨娘的老家是山东德州,我们这里端午节这一天,大家都要吃饺子,也不知道是怎么来的。但是,我认为,还是吃粽子比较有节日氛围。

煮粽子小技巧:

煮粽子要冷水下锅,先把粽子放入锅中,压上重物后,再往锅里加水,这样粽子煮出来比较紧实,不容易漏米。包粽子的糯米,可以用草木灰水,或者加碱的水浸泡一下,经过碱水的浸泡,糯米吃着更香,更软糯。粽子煮好后,一定要浸泡几个小时再出锅,这样煮的粽子吃着更香更入味。

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