山东淄博烧烤热度近日持续居高不下，不仅线上讨论热，线下也吃得欢，当地甚至推出高铁“烧烤专列”并为游客送上小礼物，借势引流圈粉。
2022年1月8日，江苏徐州，烧烤。视觉中国 资料图
“徐州烧烤”词条4月上旬一度登上微博热搜榜榜首，大有和淄博叫板打擂之势。
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不少网友在徐州市文广旅局官方微博留言，“快趁着热度把旅游宣传一下，抄一下淄博作业吧”，“学学淄博吧，咱可是烧烤发源地，有点动作行不行”，等等。
还有网友在人民网地方领导留言板向徐州市委主要领导留言称，淄博最近火出了圈，市政府专门开发布会推烧烤节和烧烤公交专线，“徐州烧烤也有悠久历史，希望政府层面也能宣传推广一下”。4月13日，徐州市文广旅局回复该网友称，4月下旬徐州拟举办“徐州食尚”旅游节，主题就是美食+旅游、好吃+好玩，另外还将发放文旅惠民消费券拉动消费，并将利用网红达人等广泛宣传推介徐州。
徐州动静不多，网友干着急
因为烧烤，经济总量在山东省内仅列第7的淄博市，近期成了“顶流”。据公开报道，3月份以来，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。相关酒店预订平台数据显示，截至4月10日，淄博市住宿预订量较2019年增长了800%，增量居山东第一。这座城市身上散发出的烟火气和吸引力，一时间难觅对手。
有实力叫板淄博的，徐州算一个。徐州是“刘邦故里”，“汉文化之都”，地处苏鲁豫皖四省交界处，城市基因兼具北方的雄浑和南方的秀美。据徐州广电“无线徐州”报道，徐州是烧烤的发源地，“肉串烤炉加蘸料，灵魂烧烤‘三件套’”，这样的画面，在徐州出土的汉代画像石中就已经频频出现。
因此，当“淄博烧烤”在各大社交平台持续霸榜，“徐州烧烤”也热了起来，一度反超淄博登上微博热搜榜榜首。
但是，网友迟迟没有等到徐州官方出来“接”流量。相比之下，先火起来的淄博动作频频，打出了一套“组合拳”。3月10日，淄博市政府召开新闻发布会，宣布设立淄博烧烤协会，宣布“五一”期间将举办淄博烧烤节，将发放25万烧烤消费券；3月31日起，国铁济南局开行“烧烤游”周末专线列车，每周五至周日加开济南西至淄博间的动车组列车；4月8日，淄博市文旅局局长宋爱香带领淄博10个区县、功能区的文旅局长以及淄博33家热门景区“代言人”，与乘客一同登上“烧烤专列”，并变身“淄博文旅推荐官”，分别在7节车厢和乘客展开互动，推介淄博文化和旅游资源，听取民声民意……
徐州市文广旅局：正在策划一系列文旅活动
看到淄博出圈，徐州网友多少有些心急。4月初，有网友在人民网地方领导留言板向徐州市委主要领导留言建议，淄博火出圈，徐州烧烤也有悠久的历史，希望政府也能像淄博那样好好宣传一下。还有网友在徐州市政府官网留言称，最近徐州烧烤在微博和抖音上占据热搜榜，对徐州来说是一件好事，“建议徐州市政府顺势引导，大力宣传徐州烧烤品牌，同时规范管理，坚决做到不宰客、拉回头客”。
对于这两条留言，徐州市文广旅局给出了完全相同的答复：近年来，市委、市政府高度重视文旅事业，大力塑造“品两汉文化，赏山水美景；游快乐徐州，享惬意生活”的城市形象，打造出“汉文化、徐州味、烟火气、时尚潮”的“国潮汉风•夜彭城”品牌，特别是海洋极地世界、九顶山动物园、彭城风华演艺等重大文旅项目相继建成开放，来徐州旅游越来越有看头、有玩头。
徐州市文广旅局表示，围绕即将到来的“五一”节，该局正在策划一系列文旅活动和惠民措施，一是4月下旬拟举办“徐州食尚”旅游节，主题就是美食+旅游、好吃+好玩，广泛宣传徐州的美食和旅游资源；二是倡导有条件的机关、事业单位“五一”假日期间开放，免费供游客停车；三是发放文旅惠民消费券，进一步拉动消费；四是利用各类媒体，特别是自媒体以及网红达人等广泛宣传推介徐州。
另外在4月14日，“徐州发布”公号宣布，由徐州市文化广电和旅游局、徐州市商务局、徐州报业传媒集团、徐州广电传媒集团主办的徐州味·旅游季系列文旅活动，将于4月28日开幕。
淄博的“作业”
不同以往，一个景区、一场演出可能带火一座城，但在注意力经济和流量时代，诸如淄博烧烤这般，一根串或一种生活方式，就有可能让一座看似平平无奇的二三线城市，快速走上“流量巅峰”。这也要求，政府能够快速而真诚地回应和互动，并及时“下场”，将线上流量引向线下消费，同时做好自身硬软实力，助力城市发展。
淄博能够“接住”流量，并通过各种政策引导，持续放大流量效应，正是其能够真正出圈的关键。澎湃新闻注意到，淄博不仅在引导游客到当地吃烧烤，还在尽量吸引游客留下来，比如，淄博10多家景区近期已陆续发布“高铁票免费换景区门票”的优惠政策，外地游客来吃烧烤的同时还可以免费游玩当地景点，进一步认识和感受淄博。
淄博希望，将当前的“高人气”转化为长久的城市“吸引力”，正如淄博市委书记马晓磊近期在调研时称，要借势借力“淄博烧烤”品牌效应，各方面协同发力，共同做好招商引资和招才引智等工作，为城市转型跨越发展注入新动能。
澎湃新闻注意到，网络也有“淄博烧烤可以火多久”的疑问。马晓磊在调研中表示，淄博烧烤近期火爆“出圈”，机会来之不易，需要大家共同维护。他说，要避免短视思想，加大对食品安全的监督检查，抓好社会治安、价格监管、交通疏导、卫生保洁、服务配套等重点工作。同时要持续放大烧烤品牌效应，辐射带动更多业态“出圈”，多途径、多渠道展示淄博蓬勃发展态势和优质营商环境，招引优质资源要素，让更多人才爱上淄博、深耕淄博。
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